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我が家の出汁

我が家の出汁

朝起きたら、まず父と散歩へ出かける。 小さな足で、テクテクと父の後をついて、裏山のお寺まで歩いていく。 お寺の端にある山道から下を見下ろすと、うちの台所が見えた。 母がリズミカルにネギを刻む音が聞こえる。 今日のお味噌汁は何だろう。 朝の柔らかな光に包まれた、穏やかで遠い昔の私の記憶だ。  

我が家の出汁

朝起きたら、まず父と散歩へ出かける。 小さな足で、テクテクと父の後をついて、裏山のお寺まで歩いていく。 お寺の端にある山道から下を見下ろすと、うちの台所が見えた。 母がリズミカルにネギを刻む音が聞こえる。 今日のお味噌汁は何だろう。 朝の柔らかな光に包まれた、穏やかで遠い昔の私の記憶だ。  

海と山、その中にある暮らし

海と山、その中にある暮らし

唐津の海岸線を車で走る。夏の海は真っ青だ。太陽の光を受けて、海面がきらきらと輝いている。

海と山、その中にある暮らし

唐津の海岸線を車で走る。夏の海は真っ青だ。太陽の光を受けて、海面がきらきらと輝いている。

「いただきます」一つの食卓から見えてきたもの

「いただきます」一つの食卓から見えてきたもの

遠い昔、私は南フランスのエクサンプロヴァンスに住んでいたことがあります。 まだ暮らしに慣れない日々。そんな私の唯一の楽しみは、下宿先のドゥニーズおばあちゃんが作ってくれる料理でした。

「いただきます」一つの食卓から見えてきたもの

遠い昔、私は南フランスのエクサンプロヴァンスに住んでいたことがあります。 まだ暮らしに慣れない日々。そんな私の唯一の楽しみは、下宿先のドゥニーズおばあちゃんが作ってくれる料理でした。

グラタンドフィノア ジャガイモのグラタン

グラタンドフィノア

グラタンドフィノアとは 簡単に言えばジャガイモのグラタン。フランスの南東部にあたるドーフィネ地方のお料理の1つです。この地方の人たちに、ねぇ、どんな料理が好き？と聞くとこのグラタンを1番にあげる人が多いと言う。

グラタンドフィノア

グラタンドフィノアとは 簡単に言えばジャガイモのグラタン。フランスの南東部にあたるドーフィネ地方のお料理の1つです。この地方の人たちに、ねぇ、どんな料理が好き？と聞くとこのグラタンを1番にあげる人が多いと言う。

日本酒 酒器 中里隆の器

ユニークなお酒-日本酒

気温が下がり、少しずつ秋らしさを感じる今日この頃。夏の名残が遠のくと、不思議と日本酒が恋しくなります。

ユニークなお酒-日本酒

気温が下がり、少しずつ秋らしさを感じる今日この頃。夏の名残が遠のくと、不思議と日本酒が恋しくなります。

鶏手羽と葡萄のロースト 塩麹漬け

鶏手羽と葡萄のロースト

雲の形もだんだんと秋らしくなってきましたね。 さて、手羽先をさつまいもや葡萄と一緒にシンプルにローストしました。 手羽先は自家製の塩麹に漬け込みました。

鶏手羽と葡萄のロースト

雲の形もだんだんと秋らしくなってきましたね。 さて、手羽先をさつまいもや葡萄と一緒にシンプルにローストしました。 手羽先は自家製の塩麹に漬け込みました。